Index
Com (riz à la vapeur) Banh chung (Gâteau carré à riz
gluant)
Gio lua ( lean pork pie
Pho (nouilles) Cha ca (grilled minced fish) Com rang (fried rice)
Banh cuon (crêpes de riz cuits à la
vapeur)
Bun (rice vermicelli) Mien (vermicelli made of cassava)
Faifo Dainty (Danang) Nom (salad) Nem Ran or Cha Gio (fried spring rolls)
Soupe Hue de nouilles au boeuf Hu Tieu (My Tho Noodle Soup) Com Hen (Hue Mussel Rice)
Canh Chua (soupe aigre de poisson) Chao Tom (grilled shrimp paste) Lau Mam (mixed hotpot)
Banh Cuon Trang Bang (rice pancakes)

Le Vietnam est un pays de la variété de la nourriture. La cusine vietnamienne est notamment bien que la plupart des plats ont la racine de la Chine, mais sont ajoutés et améliorés par les générations vietnamiennes à être typique et de la lumière. Déguster une cuisine vietnamienne, notamment, le plus célèbre et populaire »Rouleau de printemps ‘, vous allez bientôt réaliser sa distinction pure qui introuvable.

Vous ne aurez jamais à chercher bien loin pour la nourriture au Vietnam – restau- rants (Nha Hang) d’une sorte ou une autre semble être dans tous les coins et recoins. Si vous ne mangez dans des hôtels ou des restaurants exclusifs, de la nourriture vietnamienne est pas cher. Les meilleures affaires se trouvent à des étals de rue, dont la plupart sont limités à la quantité de

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Banh Chung (Gâteau carré à riz gluant)
Riz gluant gâteaux carrés sont un plat traditionnel vietnamien qui doit faire partie de repas Tet. En fait, chaque famille vietnamienne doit avoir des gâteaux de riz gluant entre l’o ff erings placée sur l’autel de leurs ancêtres. Bang chung est fait de riz gluant, viande de porc et des haricots verts Pâte enveloppé dans un carré de feuilles de bambou, donnant le riz une couleur verte après l’ébullition. Selon la légende, sous le règne des rois Hung, le prince Lang Lieu créé des gâteaux de riz gluant et les présenta à son père. Bang chung a remporté haut acclamations du roi qui ont attribué le prince son trône.

Nem Ran or Cha Gio (rouleaux de printemps frits)

Ce plat est appelé Nem Ran par les nordistes et Cha Gio par sudistes. À Hanoi, l’introduction de Nem dates Ran sauvegarder à un moment où Cha Ca ne avait pas existé. Bien qu’il se classe parmi les plats de spécialité du Vietnam, Nem Ran est très facile à préparer. Par conséquent, il a longtemps été un aliment préféré des occasions spéciales telles que Tet et autres fêtes de famille.

Les ingrédients utilisés pour Nem Ran comprennent de porc maigre hachée, crabes de mer ou des crevettes non décortiquées, deux sortes de champignons comestibles chambre (Nam Huong et Moc Nhi), oignons séchés, oeufs de canard, le poivre, le sel et di ff érents types d’assaisonnement. Tous sont mélangés à fond avant d’être enveloppé avec du papier de riz transparent en petits rouleaux. Ces rouleaux sont ensuite frits dans l’huile bouillante.

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Banh Cuon Trang Bang (crêpes de riz)
Trang Bang, situé à 40 km de Ho Chi Minh-Ville, est là une peuvent trouver les meilleurs gâteaux de papier de riz et de riz. Ils peuvent être trouvés partout, mais nulle part ils sont mieux que dans Trang Bang où ils sont fabriqués à partir de riz local. Le riz farine est torréfié pour quatre ou cinq heures et transformé gâteaux épais. Une fois que les gâteaux sont séchés, ils sont placés dans des sacs en nylon. Ces gâteaux peuvent être consommés avec des crevettes, de la viande, de la salade, et coriandre. Pendant le Têt, les gâteaux sont servis avec de la viande rôtie, les oeufs et la moutarde aigre.